本日、奈良はあいにくの雨。
紅葉した葉が雨にぬれております。
なんだか、ちょっと寂しげです。

そんなときこそ、おいしい料理を食べて元気を出しましょう。
メイン会場となる野外ステージには、屋根がありますので、多少の雨ならば問題なく営業します。

週末の大行列もないでしょうから、ゆっくりと物思いにふけながら、雨を眺めつつランチなんていかがでしょう。

あ、オオガケです。

昨晩、鹿に囲まれました。

おっと、おもしろ話はともかく、昨日は近鉄ケーブルネットワークの取材が入りました。ライターという仕事柄、スチールの撮影は見慣れているのですが、動画の撮影は初めて。



なるほど、なるほど。

しまった、放映日を聞くのを忘れた。すいません。地元の方は小まめなチェックをお願いします。

いっぽう、シェフズダイニングでは、特別企画ともいえる『西麻布　拓』による、寿司コースが提供されました。



ご覧ください、カウンターを設置して、リストランテがすっかり寿司屋さんの様相に。しかも、このカウンターは、奈良の吉野杉を使っているんです。

当日の朝に設置して、ディナーが終わり次第、撤収。まさに、一夜限りのシェフズダイニング。これも、クーカルの醍醐味といえましょう。

奈良は連日いいお天気です。

クーカルの景色を点描してみましょう。



浮雲園地に設営されたメイン会場です。こちらでは、人気シェフによるシェフズステージと、奈良の人気店によるカジュアルレストランが入っています。連日大盛況で、週末には行列ができるほど。



メイン会場から徒歩数十秒、『くるみの木』プロデュースによるカフェの様子。大和茶や大和野菜を使ったドリンク、スイーツが食べられます。かわいい雑貨もありますよ。



こちらはマルシェの野菜コーナー。採れたて新鮮な野菜が山積みです。大きな買い物袋をご持参くださいませ。



お酒も売っています。品ぞろえ豊富な『喜多本店』が選りすぐりの地酒をラインナップ。店頭で試飲していただけますので、お気に入りの味をお探しください。



昨日行なわれたミニコンサートの模様です。演奏してくれているのは、学生ギターデュオ、ぺペロンのおふたりです。カジュアルレストランでは、演奏を聞きながらお食事をすることも。本日も15：30から行なわれる予定です。

紅葉もきれいです。

いよいよ始まりました。

奈良フードフェスティバル！



10時から行なわれたレセプションには、奈良県知事とともに、せんとくんも会場に駆けつけてくれました。開催前の２日間は雨にたたられ、どうなるものかと思いましたが、奈良の神様もさすがに初日は晴天にしてくれました。

初日のシェフズステージにご出演いただくのは、『イレール』島田シェフ。カウンター前で調理風景を見られるのは、クーカルならでは。しかも今回は、奈良のレストラン『めしあがれ』の大西シェフ（フランス時代の先輩後輩）とのコラボレーションも実現しました。



メイン会場の脇には、ピザ釜も設置され、テイクアウトのピザを焼いています。本格的なナポリピッツァは大人気で、順番待ちのお客さまでいっぱい。天気のいい日は、芝生に座ってピッツァとワインなんて、いかがでしょう。



『イ・ルンガ』の店舗をお借りして開催するシェフズダイニング、初日は、大阪『ポンテベッキオ』の山根シェフが登場！　食事のあとには、スタッフのみなさんと一緒にお客様へご挨拶してくださいました。

初日は、いずれも大盛況！
訪れていただいたみなさん、ありがとうございました。そして、これから来られる予定のみなさん、かなり期待していいですよ。

ただ、日がかげるとちょっと寒くなりますので、防寒のご用意をお忘れなく。

堀江シェフの『イ・ルンガ』は、奈良国立博物館の向かいにある『風しるべ・夢しるべ』という施設内にあります。

で、その施設内には、『イ・ルンガ』のほかにもいろいろなレストランがあるのですが、その中心に『大和百菜』という奈良の野菜や物産品を販売するお店があります。



なかなか風情のある外観です。ちょっとのぞいてみたくなるでしょう？



中に入ると、こんな感じで大和野菜がずらりと並んでいます。

ほほう、いろいろありますなあ。なんて思っていたら、たくさんの野菜を抱えた堀江シェフにばったり。おや、ディナーの買出しですか？

クーカルにお出かけの際には、大きな買い物袋をご持参のうえ、たっぷりと野菜を買って帰ってください。ひょっとしたら、買出しのシェフに会えたりするかもしれませんよ。

あ、オオガケです。

奈良は晴天に恵まれております。

何事もなかったように、しれっと再開したいと思います。

というわけで、昨日から奈良入りいたしました。
とうとう11月3日のスタートへ向けてのラストスパートが始まりました。



奈良公園の浮雲園地に造られつつあるシェフズステージの姿をご覧下さい。いやいや、詳しくは来てからのお楽しみ。

ああ、それにしてもいい天気だ。

あ、オオガケです。

山中湖に続き、Cu-Cal in 軽井沢も感動のフィナーレを迎えました。

9月22日、シェフズディナーは『ル・マンジュ・トゥー』の谷昇シェフが腕をふるってくれました。

その隣では、クーカル最終日恒例、「さよならんナイト」が開催されておりました。

『酉玉』の焼鳥、クーカルカフェの西岡シェフによる料理の数々、『祥瑞』勝山長老（本当は違う）によるドリンクバーなど、多種多彩な料理と酒が供され、多くのお客さまに楽しい時間を過ごしていただき、大満足でございます。

不肖オオガケも、『烈士洵名』の塚田さんが残してくれたスープと麺で、ラーメンを提供させていただきました。誰が名づけたか、その名も『がけ家』。（って、家系ちゃうやん）

クーカルに出演していただいた多くのシェフも合流し、宴もたけなわを過ぎて、楽しい話は朝方まで。とても貴重なお話を聞かせていただきました。

さあ、次は奈良だ！

その前に、山中湖のシェフズテラスの料理紹介だ！

ご覧になりました？

ついに！　というか、ようやく!?

奈良フードフェスティバルのページがアップされました！
そして、同時に予約開始です。
急いで！

関西のシェフも多数出演することで、これまでの軽井沢や山中湖とは異なる魅力がいっぱい。東京のクーカルファンのみなさんも、「遠い」とか言ってられませんよ。

今年の奈良は、食欲の秋と芸術の秋が同時に満たせる贅沢な場所になります。



「せんとくん」も待っています。

あっ、オオガケです。

覚えてます？

ご無沙汰でございました。

『Cu-Cal in 山中湖』も無事フィナーレを向かえ（8月30日のことでしたか…）、怒涛の撤収作業も終え、スタッフは散り散りになり、いったい何日たったのでしょう……。

ごめんなさい。

いや、お待たせしました。

今日からクーカルスタッフブログ、再開します。

まずは、シェフズテラスの料理報告からはじめますよ。
その合間には、奈良の情報もありますからね〜。
ゆめゆめ油断なさらぬように。



この写真は、撤収作業中の夕方、夕日を浴びる富士山です。雲がまるで帽子のようで、おもしろい風景ですよね。このあと、空がどんどん紅くなっていき、ため息が漏れるくらいの美しさでありました。
１ヶ月間がんばったスタッフへ、神様からのご褒美だったのかもしれません。

あ、くーさんです。

今日は軽井沢からこちらへジャンプしてきました。

９月20日、クーカルイン軽井沢のイベントのお知らせです。

９月20日の午前11時〜午後３時まで、
「信州食材を使ったパスタフェア」を開催します。


カウンターに長野県産の食材をカウンターにずらっと並べ、
パスタも数種類用意し、お客様が好きな食材とパスタを選んで、
それをライブでシェフが パスタに料理するってライブ感溢れる企画です。

そう、お寿司屋さん的ノリですね！

お客さまは「パスタはスパゲッティで。素材は
信州サーモンと、オカノリと・・・」みたいなノリで
注文してくださればいいんです。

担当シェフは、クーカルのレストラン＆カフェで
40日間、がんばってくれる薄（うすき）公章さん。

銀座「グレープ・ガンボ」などを経て、イタリア・トスカーナ州へ。
４年間修業して帰って来られたところ、
クーカルを手伝ってくださっている次第です。

オープンして１カ月ですが、薄さんのパスタが好評なんです。
味だけでなく、トークもうまいし。

４年間で、どっぷりとイタリア人になってしまった薄さんによる
パスタフェアです。

パスタの他にサイドディッシュ１品（前菜）と 和泉シェフのロールケーキデザートをつけて

２５００円（税込）

超限定ですので、予約したほうが確実です。

予約番号：0267-42-2708
（ただし、今日、明日と定休日なので、
11日金曜日から予約を受け付けます）

ぜひいらしてください。